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Jessica Camacho,Deysi Farinango

Cayambe

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Bizcochos Cayambe

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Su expendio se realiza en locales que también fungen de cafeterías, aunque también hay kioscos que los venden. Las cafeterías están acomodadas alrededor del parque central, aunque hay locales distribuidos por todo el centro comercial de la ciudad, se calcula que existen por lo menos noventa locales de los que sobresale el local de Padre Rafael, cuyo preparado es especial, lo que los hace más apetecibles. Los bizcochos están a la vista y su presentación es muy vistosa, pues son adornos en grandes bandejas, generalmente acompañados de quesos de hoja. En esto concuerda, el escritor cayambeño Gustavo Vaca Maldonado, quien registró que Virginia, Dolores y Enma Jarrín fueron las primeras mujeres que moldearon y asaron bizcochos en Cayambe. Pero, el sabor y la fragancia conseguidos en el horno de leña, hicieron que los cayambeños aprendieran pronto la receta y le añadieran un toque personal: el rico queso de hoja. Bizcochos San Pedro, es uno de los negocios más tradicionales d...
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Criadero de venados

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El criadero de venados, “convivencia con la naturaleza”.  Es el primer lugar del Ecuador, donde crían venados nativos del Perú. Su propietario Julio Villalba, comenzó criando a estos animales de caza. Con la colaboración del Ministerio de Cayambe, se logró perpetuar a la especie, gracias a la donación de una hembra. Cuenta tan solo 2 machos, 18 hembras y 5 cervativos se formó el criadero completamente y en la actualidad el sitio conforma 42 especies en total . El sitio es abierto hacia todo público que desee conocer a esta especie, su cuidado y forma de vida.
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Parque Yaznan

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Este parque ofrece actividades para todas las edades, desde la pesca hasta un paseo a caballo. Varias llamas también son parte de los atractivos. Los cayambeños y visitantes pueden descansar y distraerse en el parque Yasnán, que se encuentra al ingreso al cantón (sur-norte), junto al barrio Juan Montalvo. El área tiene varios entretenimientos para chicos, jóvenes y grandes. En una extensión de 8.500 metros cuadrados existe una laguna artificial, juegos infantiles, canchas deportivas, el rocódromo, parqueaderos, restaurante, y senderos para caminar tranquilamente. Para hacer del paseo más emocionante, en la laguna se puede practicar la pesca deportiva con toda la familia. Roberto Lauti, administra el parque desde hace un año y medio. Es un francés de 55 años, que llegó al país 20 años atrás. Inicialmente vivió en Esmeraldas, pero la tranquilidad, la amabilidad de la gente de Cayambe y la cultura fueron motivos para que él se radique en el cantón. Si no desea pescar, el parque ofrece ot...
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